otona MUSEのインスタグラム(otonamuse) - 7月16日 15時40分

そろそろ夕ご飯に頭を悩ませる時間。
今日はちょっと目先を変えて、
パインオニオンソースを掛けた
ポークソテーなんていかがでしょう？

パイナップルには、疲労回復のビタミンB1や免疫力アップに欠かせないビタミンCが豊富。体調を崩しやすい今の季節にオススメです😍

パインドレッシングは作ってから20〜30分おくと、味がなじんで落ち着きます。
キウイやマンゴーなど、とろっとした南国のフルーツならアレンジも可能です。

◆材料（2人分）

豚肩ロース厚切り肉
　…… 2 枚（約5 0 0g ）
サラダ油……少々
塩、粗びき黒こしょう……各少々
ルッコラ……好みで適量

【パインドレッシング】
パイナップル…正味150g
玉ねぎ… 1/8 個

A
オリーブ油…大さじ3
白ワインビネガー…小さじ2
粒マスタード…小さじ1/2
塩…小さじ1/3

◆作り方
①「パインドレッシング」を作る。パイナップル、玉ねぎは2 ㎝大に切る。フードプロセッサーに入れてAを加え、撹拌する。

②豚肉は室温に10 分ほどおく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてこんがりと色づくまで1 分ほど焼く。上下を返して塩、黒こしょうをふり、ふたをして弱火にする。2 分ほど蒸し焼きにして火を止め、そのまま1分蒸らす。

③器に❷を盛って❶をかけ、好みでルッコラを添える。


保存期間／「パインドレッシング」は清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4〜5日保存可能。

レシピ製作_ムラヨシマサユキさん

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