福岡女子短期大学のインスタグラム(fukuoka_wjc) - 7月10日 09時28分

おはようございます。福岡女子短期大学です。
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今日は健康栄養学科1年生科目「ライフステージ別栄養学実習」をご紹介します。
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「ライフステージ別栄養学」とは、各ライフステージの生理的特徴と特殊な生理状態である母性の栄養や運動・スポーツと栄養について理解し、対象の特性にあった栄養アセスメントと栄養ケアを学ぶものです。
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この日の実習では調乳や離乳食の基本を学びました。哺乳ビンを用いた粉ミルクの調整方法、乳児期の栄養について実際に調理を行いました。離乳食で普段の調理とは異なり、乳児が安全に咀嚼できるように食材を擦る等、各ライフステージで大切な食の変化を調理を通して学びました。
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今後も食事摂取基準の理解と活用から食品構成、献立作成への展開を演習し、調理実習を行い、対象特性ごとに望ましい食事のあり方を学びます。
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