【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 7月8日 11時28分

🍽アスパラと帆立の湯葉揚げ

＜材料＞
ー2人分ー
平湯葉（乾燥）......................2枚
アスパラガス..........................2本
ホタテ（刺身用）.................100g
塩...............................................ひとつまみ
コショウ..................................少々
ニンニク（すりおろし）.....1g
ごま油......................................小さじ1
砂糖..........................................小さじ1弱
片栗粉......................................小さじ1
サラダ油（揚げ油）.............適量

＜作り方＞
①
平湯葉はバットなどに入れ、水に1分程度浸して水気をきる。
ホタテは約1cmの角切りにする。
アスパラガスは根元のかたい部分の皮をピーラーなどでむき、帆立と同じくらいの大きさに切る。

②
ボウルに塩～片栗粉までを入れて混ぜ合わせ、切ったホタテとアスパラガスを和える。

③
①の湯葉の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②の具材の半分を手前に置き、春巻きのように両端を内に入れながらキツめに巻いていく。
巻き終わりを下にして中温の油の鍋に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成。




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