ブルサン/ Boursinのインスタグラム(boursin_jp) - 7月3日 09時35分

【た】 太陽のような赤はなんの色？
正解はザクロ！抗酸化作用は夏にも◎
目先の変わった一品で食欲もアップ。
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◎材料（12個分）◎
・ブルサン ガーリック＆ハーブ 100g
・卵　6 個
・フレッシュザクロジュース　500ml
・水　250ml
・ザクロの果肉　120g
・アボカド　1/4 個
・みじん切りチャイブ　小さじ 2
・塩胡椒

◎作り方◎
・250ml のザクロジュースを沸騰。卵をゆっくり入れて 9 分加熱。火からおろしたら10 分休ませる。
・卵の殻をむき、残りのザクロジュース250ml に浸し、 8 時間冷やす。（ 4 時間経ったら卵が着色しているか確認し裏返す）
・卵を半分に切り、スプーンで卵黄をかき出す。卵黄にブルサンと塩胡椒を混ぜる。
・アボカドは皮をむき小さめの角切りにする。※分量外のレモン汁をかけておくと変色を防げる。
・卵の穴に卵黄を詰め、アボカド、ザクロ、チャイブで飾る。冷たいままサーブする。
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