ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 7月1日 20時01分

【東京の正解★発売中】
さくっ、ふわっの衣もおいしい、唯一無二のカツレツを食べるなら上野の洋食屋〈ぽん多本家〉。
厚切りのロース肉の脂を丁寧に取り除き、芯の赤身のみを用いて、低めの温度からゆっくり揚げて作られたやわらか〜いカツだ。
まずはそのまま。ソースをかけるのはその後で。
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