大野南香のインスタグラム(minaka_official) - 6月24日 18時21分

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【🍄Kikurage tsukudani🍄】
I picked up fresh "Kikurage", wood ear mushroom, and made its "Tsukudani", cooked in soy sauce!
I actually loved the texture of the mushroom, which is like chewy, crunchy,,,(I couldn't find the exact word expressing the texture in English😂)
I never had chance to pick up "Kikurage" before and this was the first time to see how it's stuck with wood. It was like "dark brown thing"...I wonder how people discovered that it could be eatable...💭

＊How To Cook
1. cut "Kikurage" into bite size pieces

2.cook it with soy sauce, mirin (sweet cooking sake), sake, and later sesame
(add sugar if you want)

3.Done! enjoy♡
☺︎︎
☺︎︎
☺︎︎
【🍄きくらげの佃煮🍄】
エンドウ豆を採取したときにきくらげも採取したので佃煮にしてみた︎︎ ︎︎☺︎︎
このコリコリ食感がたまらない！♥️
調味料を調節してご飯に合うように味濃いめにしたり、甘みを足したければ砂糖類を足しても◎私はあっさりな味付けが好きなので最低限の調味料で🧂
余ったきくらげは天日干しにして乾燥させて保存したよ💡

＊作り方
1.きくらげを食べやすい大きさにカット

2.醤油、みりん、酒を足して水分なくなるまで煮る

3.完成♡

#everydayhappy ︎︎ ︎︎☺︎︎

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