柏の葉 T-SITEのインスタグラム(kashiwanohatsite) - 6月17日 20時00分
サニーダイナー 柏の葉T-SITE - Instagrammers Gourmet
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ひと手間で豊かな食卓〜ヘルシーおうちごはん〜
◉第1回目◉ 【米ぬかガレット】
フランス・リヨンで食べたガレットは、
軽いブランチに丁度良い1品。
上級者向けのイメージがあるガレットですが、実は簡単！
ご飯やパンばかりの朝食に飽きてきた方におすすめです。米ぬかを加えて栄養価もアップさせましょう！
(大瀬由生子)
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〔お料理名〕
米ぬかガレット
〔材料(2人分)〕
米ぬか 10g
薄力粉 40g
水 100cc
卵 1個＋2個
ベーコン 2枚
チーズ 60ｇ
塩・コショウ 各少々
オリーブオイル 小さじ2
〔作り方〕
① ベーコンを2㎝幅に切る
② ボウルに薄力粉と米ぬか、塩を入れ
て混ぜ合わせ、卵1個と水を入れてダマがなくなるまで混ぜる
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を1/2量流し入れて薄く広げる
④表面が乾いてきたら弱火にし、チーズをちぎってのせ土手のようにしたら、中心に卵を落とし入れる。卵の白身の周りに①のベーコンをのせる。
⑤卵の白身が白くなるまで加熱し、生地の縁を折り込んでいく。（卵黄は半熟でよい）
❻皿に盛り、塩コショウをふる。
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「#食べる米ぬか健康法」辰巳出版 65ページ掲載
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2020/6/17
