Risako Yamamotoさんのインスタグラム写真 - (Risako YamamotoInstagram)「寝かせ玄米1日目🥢 ・何度か試してみて、美味しく炊けた方法をご紹介させて下さい☺︎♥︎ ・・酵素玄米とも呼ばれている、寝かせ玄米。・白米と比べ、食物繊維が約4.5倍、ミネラル総量が約6倍、ビタミンB1が8倍と、豊富な栄養価です👏🏼✨ ・デトックス効果、浮腫みや腸内環境の改善や抗酸化作用、血糖値上昇の抑制にも効果的だそう。・・【材料】玄米 2合塩小さじ1 小豆 50g 水炊飯器の目盛り2合より2mmほど上・【作り方】 1. 玄米と小豆を数回洗う 2. ボウルに玄米と小豆、水を入れる 3. そのままひと晩ほど水に浸けておく 4. 塩を加え、炊飯器へ入れて「玄米モード」で炊きます 5.保温モードで寝かせておく・ ※保温モードで1日1回、上下を返すように混ぜます・ 3〜4日目が味や食感共に一番美味しくなる時です☺︎ 1枚目の写真は炊き上がった8時間後。夕食に頂きました🌙 ・・日が経つにつれ、玄米の色は濃くなっていき、モチモチした食感に。とっても美味しくてハマっています😆 ・ 4日後以降、余った分は小分けにして冷凍しています。・・ #寝かせ玄米 #酵素玄米 #slohasholic #wacchiskitchen #healthylifestyle #healthyfood #brownrice #玄米」6月7日 20時05分