福田友理子のインスタグラム(yuriko.fu) - 6月6日 16時10分

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【古都の和🍁日本酒コラム】
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今回、ご紹介するのは、「純米大吟醸」についてです✨
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前回の投稿で、「大吟醸」について書いたのですが、
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そこにさらに「純米」が付くとどういうものかのご質問があったので、ご紹介します☺️
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「純米」が付く日本酒は、その名の通り、お米、麹、水だけで作られ、ほかのアルコールが一切添加されていない日本酒のこと🍶
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（お米だけで造られた日本酒です。
逆に醸造アルコールが添加されていると、吟醸酒、大吟醸酒、もしくは、本醸造酒などになります。）
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純米酒は、お米の味がしっかり感じられて、ふくよかな味や香りが特徴です✨
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さらに「純米大吟醸」は、前回ご紹介したように、
「大吟醸」の条件である、お米の精米歩合が50%以下で、低温でゆっくり発酵する「醸造造り」で作られているもの🍶
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純米酒のお米のふくよかな味わいと、大吟醸の華やかでクリアな吟醸香が楽しめるのが、『純米大吟醸』です☺️🍶✨
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ちなみに、今回いただいた日本酒は
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新潟県　新潟名醸株式会社さんの『長者盛』🍶の純米大吟醸！
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上品な香りとスッキリした味わいがオススメです☺️✨
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日本酒の特徴などもみながら試してみてください♫🥰
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【長者盛】
新潟名醸株式会社
精米歩合…35%
アルコール度…15度
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