山本優希のインスタグラム(yyyukiyy) - 6月3日 09時23分

豊洲の極みさんから頂いた、
イサキと赤ハタで食べ比べ、
アクアパッツァ🤍
イサキの三枚おろしの半分は、
バルサミコ酢が効いたカルパッチョにしました🌱

とても新鮮な証拠にイサキが光っていたよ✨

正直、自分で作ったと思えないほど、
味が染みて美味しく出来ました✨🤣
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白身のアクアパッツァは、
オリーブオイルとにんにくを入れ、
三枚おろしをした、
イサキと赤ハタを両面焼き、
あさりを入れてから、
白ワイン200ml程度入れます。
ミニトマト、ブラックオリーブを入れ、
煮詰まってきたら最後にアスパラも入れ、
イタリアンパセリを添えました。
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煮込み料理って楽…😍
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イサキのカルパッチョは、
お皿に、にんにく、塩胡椒と、オリーブオイルをかけ、
切ったイサキを好きなように並べ（私は少し薔薇のように包み、積み上げるようにしました）、
貝割れ大根を添え、
最後にバルサミコ酢をかけて食べました😋

中トロや鮪は勿論、
刺身にしたので味に変化が欲しくてカルパッチョに。

中トロや鮪は上手く切れなくて、
ちゃんと、下調べしてから切れば良かったと反省…🥺 料理は苦手だけどここまで出来ました🤣

@toyosu_no_kiwami の、新鮮魚介や野菜、ありがとうございます☺️🤍
#優ごはん😋
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