kokochiyoiのインスタグラム(kokochiyoi) - 5月24日 12時05分

2020/05/24
日曜日の#朝ごはん。
じゃがいものパンケーキ・ボクスティ❤️
粗挽きソーセージに、
空豆のグリル、甘夏のサラダ、
苺ブルーベリーヨーグルト、
コーヒー☕️
＊ ＊ ＊
じゃがいもを消費したくて、
#アイルランド料理、
#ボクスティ(#boxty)を作ってみました😋
＊
原材料はじゃがいもで、
家庭で作る場合は
これ！と決まったレシピは
あまりないと聞いたので、
なんとなくこんな感じかしら…
で作ってみたらイケました👍
＊
レシピを載せるので、
よかったら作ってみて下さいね😊
ちなみに#グルテンフリー です。
＊
じゃがいものパンケーキ
ボクスティ(kokochiyoi風)
・
●材料(3-4人分)
・じゃがいも 中4個
・米粉 大さじ6(小麦粉でも)
・卵 1個
・ベーキングパウダー 小さじ1
・塩 小さじ3/4
・牛乳 or 豆乳　大さじ4(〜6)
※じゃがいもの水分量に寄るので微調整して下さいね。
・油 適量
●作り方
1.
残りのじゃがいも2個を
皮付きのまま茹でるor蒸す
しっかり火が通ったら皮を剥いて
しっかりつぶす。
2.
皮を剥いたじゃがいも2個を
おろし器でおろす。
(変色するのですばやく)
3.
1.と2.を混ぜたところへ、
卵・米粉・ベーキングパウダー・塩・牛乳を入れ
全体的に混ぜる。
4.
もったりしてきたら、
油をひいたフライパンで
両面をしっかり焼く。
厚みがあるので弱〜中火で
じっくり火を通していきます。
5.
両面焼けたら出来上がり！
ケチャップやサワークリーム、
パセリやディルを足せば、
さらに奥行きのある味わいに😆
＊ ＊ ＊
#kokochiyoiレシピ
#stayhomecooking

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