Komerco-コメルコ-のインスタグラム(komerco_official) - 5月24日 07時30分

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ぬか漬けを始める季節です🍃
道具にもこだわりたい発酵生活

岐阜県多治見で、13代目の職人として、
暮らしに馴染む甕（かめ）作り続ける加藤さん。
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加藤さんの甕がいい理由。
自浄作用、調湿効果に優れている珪藻土をふくみ、食品の水分をまろやかにしてくれます。また、丸みのある形により、味の偏りを少なくして、全体に旨みを広げてくれるのです。
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この６合サイズは、小量のぬか漬けやお味噌の保存など、
発酵食品つくりを始めるのにぴったりの大きさ😊
今年は、甕デビューしてみませんか？
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えんける道具店／6合 加藤さんが作る甕　白　ぬか　お味噌　漬物
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