DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月23日 18時01分

簡単オシャレに♪じゃがいもエッグガレット
静岡県浜松市の男爵いも「三方原馬鈴薯」を使ったレシピをご紹介！
皮が薄く、風味豊かな味わいを活かした味付けに仕上げました♪
5月〜7月に旬を迎える期間限定です！ぜひお試しください♪ [Presented by 三方原馬鈴薯]
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■材料（1人分）
・三方原馬鈴薯 　1個(150g)
・卵 　1個
・ベーコン 1枚
・塩 　ひとつまみ
・こしょう 　少々
・オリーブオイル 　大さじ1
・パセリ(刻み) 少々
・ケチャップ 　適量
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【付け合わせ】
・フリルレタス 　適量
・ミニトマト 　適量
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■手順
1. ベーコンは5mm幅に切る。
2. じゃがいもは皮つきのまま薄切りにする。
POINT：じゃがいもに芽がある場合は取り除きましょう。今回は水にさらさず使用するので、変色を防ぐ為にも切ったらすぐに焼きましょう♪
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を少しずつ重ねながら円状になるように入れ、塩、こしょうをふる。中央にベーコンを入れ、こんがりするまで中火で炒めて取り出す。
4. じゃがいもは時々フライ返しで抑えながら2分程度焼き、皿などを使って上下を返し、塩、こしょうをふる。中央に卵を割り入れてふたをして白身に火が入るまで弱火で2分程度蒸す。
5. ふたを取り、じゃがいもにこんがり焼き色がつくまで中火で2分程度焼く。
6. 器に5を盛り、ベーコンをのせてパセリをちらす。お好みでケチャップ、付け合わせを添える。
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