金子渚のインスタグラム(nagisakaneko) - 5月23日 10時19分

ローズマリー、クミンなど好きなハーブやスパイスがきいたツナです。
時間がある時に作っておくとサラダやパスタに色々つかえ便利。残ったオイルも色々な料理に使えますよ〜

私はカジキを使いましたがマグロ、かつおでももちろんok

[how to]
①カジキに塩を振って15分程冷蔵庫で寝かせる

②臭みや水分がでるのでキッチンペーパーで拭き取って鍋へ入れる

③好きなハーブ、スパイスを入れる。
※私はローズマリー、ローリエ、ホワイトペッパー粒、コリアンダーシード、クミンシードがあったので入れました。

④③にオリーブオイルを魚に被るくらいの量を入れて弱火で10ー20分ほど煮ていく。
この時火が強いとパサパサになるので注意
※うちのIHの弱火は結構強いので火を調節しながらやりましたが、弱火のちょい強火くらいでok

※私は切り身が薄かったので10分程煮ました。

⑤ 粗熱をとりカジキをほぐして容器に入れる。


塩は少し強めに付けるのがポイントです。
30分あれば簡単に出来るのでおすすめですよ〜🌿

#nagirecipe

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