michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 5月20日 20時50分

【コロナ支援/フォアグラ 倶楽部様】

またまたコロナ支援での購入品。


ハンガリー産のマグレカナール
鴨ロースを購入。

ローストしていただきました。

皮をカリッカリに焼いて最後はアルミホイルに
包んで肉汁をしっかり肉に行き届かせる。

最高に美味しかった。


お皿に乗ってる丸ごとトマト🍅は、
『ゲミスタ』というギリシャ料理です。
炒めたご飯を詰めてオーブンで焼いています。

ミント、パセリ、ディルをたっぷり入れるレシピ。

ご飯にミントを入れて火を通すなんて
初めてで、抵抗があったのですが
えいや、とやってみたら美味しい。

加熱することでミントの強い清涼感が
なくなり、ほのかな爽やかさだけが残ります。

私が大好きな番組、
『世界はほしいモノにあふれてる』
で紹介されていた料理。


奥のスープは海老のビスク。
昨夜海老をいただいたので
頭と殻を取っておいて
スープにしました。
海老は捨てるとこなし。
海老の旨味たっぷりで大好きなスープ🦐


今週はすっきりしない天気が続いています。
昨日は運動できなかったのだけど、
今日またまた二重跳びチャレンジをしたら
30回達成👏

赤ワイン飲んでよし、なディナーです。

❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁
最近プロフのリンクが頻繁にエラーに
なるようです。
エラーになってしまったら
ブラウザで
『MICHIKO's Cooking』
と検索してくださいませ。
❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁

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