Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 5月13日 19時05分
#Repost @テイストメイド with @get_repost
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【人気No.1とコラボ🌼】アップルパイミルクレープ🍎⠀
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Afternoon Tea TEAROOMとのコラボメニュー🍎⠀
人気No.1メニューの「アップルパイ」を混ぜ込んだ''アップルパイクリーム''を使用しています。⠀
クレープ生地とクリームの一体感を是非お店で味わってみてね!!(※地域によって店舗営業再開日が異なります。)⠀
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Sponsored by @Afternoon Tea⠀
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詳細はこちら↓⠀
日程：5/14(木)～⠀
https://www.afternoon-tea.net/article/seasonal-menu/tastemade_20200507⠀
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■材料⠀
《クレープ生地》10枚分⠀
薄力粉 50g⠀
砂糖 大さじ1⠀
塩 少々⠀
卵 1個 ⠀
牛乳 125ml⠀
溶かしバター 15g⠀
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《アップルパイホイップ》⠀
アップルパイ 1.5個分⠀
レモン汁 3g⠀
加糖ホイップクリーム 100g⠀
ラズベリーピューレ 3g⠀
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《ホイップクリーム》⠀
生クリーム 440ml⠀
グラニュー糖 10g⠀
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《りんごコンポート》⠀
りんご 140g(約1/2個分)⠀
砂糖 15g⠀
レモン汁 5g⠀
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《トッピング》⠀
ミント 適量⠀
ローストアーモンドスライス 適量⠀
ラズベリーピューレ 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・《クレープ生地》を作る。⠀
1)薄力粉、砂糖、塩を合わせる。⠀
2)常温の卵を加えて混ぜる。⠀
3)牛乳を加え混ぜ、常温に戻した溶かしバターを加え混ぜる。⠀
・《ホイップクリーム》の材料を合わせておく。⠀
・《りんごコンポート》を作る。⠀
1)りんごをダイスカットし、砂糖、レモン汁を入れ500Wで5分加熱する。⠀
2)全体をスプーンで軽く混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫に入れておく。⠀
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1. 《アップルパイホイップ》を作る。アップルパイ1.5個分を包丁で切る。⠀
2. ハンドブレンダーで細かくする。⠀
3. レモン汁、8分立てにしたホイップクリーム(加糖)、ラズベリーピューレを入れさっくり混ぜる。⠀
4. 《クレープ生地》を焼く。⠀
5. 《アップルパイホイップ》、生地、《ホイップクリーム》の順に10枚分重ねていく。⠀
6. 《ホイップクリーム》を側面にも塗る。⠀
7. 絞り袋に入れた《ホイップクリーム》をトップに絞る。⠀
8. ローストアーモンドスライス、《りんごコンポート》を乗せる。⠀
9. ミントを乗せ完成。⠀
10. お好みでラズベリーソース(ピューレ)をかけていただく。⠀
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2020/5/13
