堀内敬子のインスタグラム(horiuchi_keiko) - 5月9日 18時21分

福島でお世話になりました。
石橋糀屋さんの、さごはち。

塩3 米5 糀8 の割合で仕込むことで、そうよばれています。

糠漬けのように、沈めて使うのではなくて、食べる前に、スプーン1杯くらいのさごはちを加えて、よくもみこんでおきます。

以前、紅葉漬けと共に、漬物にしたものにも、さごはちで漬けて食べました。

鶏肉との相性は、最高に思います。

柔らかくなります！！！
他には何もつけなくて、焼くだけで、ふっくら美味しくなるのです❗

石橋さんには、あかべこをいただきました。
そのお心に、あたたかい気持ちになりました。

糀は、美容にも、腸内環境を整えてくれる食物繊維やオリゴ糖によって、免疫力の向上にも効果的です。

気軽に、お漬物が出来るので、余りそうな野菜など、夜ご飯の支度の前に、さごはちをまぶしておきます。

簡単で便利。

試してみてくださいね！

#さごはち
#石橋糀屋
#福島

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