安藤幸代のインスタグラム(andoshouten) - 5月8日 10時17分

昨日のおつまみ。
和風キャロットラペ。
私の大好きな地味つまみ。

スライサーでつま切りにして塩を振る。
しばらくしたら、軽く絞る。
味付けは、米酢、ごま油を適当に。
最後に炒りごまを振って出来上がり。
人参の優しい甘みと、パリパリ食感がたまりませぬ。

実は、作り置きが苦手な私。
作り置きをすると、何故か「早く食べなきゃ！」という思いにかられてしまい（笑）作った後、日々食べるのが大変だから😂

でもこのラペは、山盛り作ってもすぐなくなってしまう。もっと作っておけば良かったかな〜と思うほどです。
ちなみに、作り置きしておく時は、塩を振って、絞った後、少しのお酢を振って保存容器に入れておきます。
食べる直前に、ごま油とすりごま(足りなければお酢も足す)を振って頂きます。
ボナペティ〜♬ #おうち時間
#安藤食堂
#今日のおつまみ
#和風キャロットラペ
#今日の美味しいポイント
#胡麻油と胡麻は新鮮な風味を出すために食べる直前に

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