井手大介さんのインスタグラム写真 - (井手大介Instagram)「猛毒テトロドキシンがたっぷり含まれたフグの卵巣を粕漬け、糠漬けして発酵させると無毒化されて味も絶品らしいので買ってみた。大丈夫だと思うけど大丈夫かな。大丈夫だと思うけど本当に大丈夫かな。見た目はむちゃくちゃ美味そうだ。大丈夫だと思いたい。これを考え出した人の勇気を称えたい。 #フグ #毒 #無毒化 #発酵食品ってすげー」5月3日 17時56分