井浦新のインスタグラム(el_arata_nest) - 4月29日 00時44分
バターチキンカレーfeat.じゃがいも&にんじん[2日分]
玉ねぎ3玉にんにく2片生姜1片みじん切りにして色がつくまでしっかり炒めたらトマト4個を細かく刻んで煮込むローリエも2枚
トマトを煮込めば水分しっかりでるのでなるべく水は使わない足りなければトマト追加か100%ジュースか
普段バターチキンには入れないけど今回はじゃがいもとにんじんが無性に食べたかったのであえて多めにじゃがいも7個にんじん4本大きめにカットして煮込む
プレーンヨーグルトとガラムマサラに漬け込んでおいた鳥むね肉を入れてさらに煮込む
いい感じになってきたところでガラムマサラとカレーパウダーとカイエンヌパウダーとターメリックとカルダモンをそれぞれ今日の気分で味をみながら入れて塩で味を整えプレーンヨーグルトも入れしっかり混ぜる
ガラムマサラは好きなので他より多めにいれてます
仕上げにバターを40g(もっと入れてもぜんぜんアリ)とハチミツお好みで生クリームを入れてひと煮立ちしたら出来上がり
ご馳走様でした
明日のじゃがいもが溶けたREMIXバージョンもたのしみ
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2020/4/29
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