猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月24日 23時00分

人間は、ひとのかおを見て、呼吸を感じて話をしたり、相手に触れて匂いを感じたりすることでなにかを保っている。

それがない今、なにかが苦しくなるのはむしろ自然なことなんだな…なんてことを頭のすみっこで考えながら、蓮根の薄皮をむいたり、ほうれん草を茹でた。

蓮根入り肉豆腐、ほうれん草のおひたし たらことマヨヨーグルトの柚子風味ソースがけ、長崎の一口さつま揚げ、山形の赤かぶ漬け、春キャベツとえのき茸の味噌粕汁。

焼いたお餅のソースにしても最高な、たらこのソースは、たらこひと腹、マヨ、ヨーグルト、あご出汁粉末とお醤油とレモン汁少し、冷凍保存しておいた柚子皮を刻んで入れたもの。

柚子が出回っているとき、見つけるたびに買っておいて、こうして皮を冷凍保存。

ゆっくり、ゆっくり頂こう。

#猫沢飯

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