安田美沙子さんのインスタグラム写真 - (安田美沙子Instagram)「【簡単に家で出来る料理リレー】山本了子さん　@yamamotosatoko さんから受け取りました。さとちんはファッション、お料理、様々なことを極めながらアクティブに働く、2人の男の子ママ。尊敬するお母さんなのです。いつもとても素敵なお弁当。息子達にお弁当が必要になって来たら、ぜひ教えて欲しいです！フリットも作ってみよう。バトン回してくれて、ありがとう。 ===================================== 《料理リレー》 ㅤㅤㅤ 料理研究家の脇雅世先生が発起人となってスタートした、簡単に家庭でできる料理のリレー。 ㅤㅤㅤ バトンパスされた料理家たちが、身近な食材で作れる簡単料理をUPし、次の料理家へ繋ぐ、というリレーです。 =====================================おうちでよく作る、ほんとに簡単なメニューにしてみました。宜しければ、作ってみてください！私のメニューはこちら✨ <蓮根の梅きんぴら> 蓮根　1本(250g程) ごま油　大さじ1 A みりん　大さじ1と1/2 麺つゆ大さじ1 水大さじ3 赤唐辛子の輪切り　ひとつまみ梅干 3個お酢　適量 ①れんこんの皮を剥いて縦に切り、酢水にさらして、水洗いしておく。 ②温めたフライパンにごま油を引いて、れんこんを中火で透明になるまで炒める。 ③ Aを②に入れて、炒めながら煮込む。 ④ 水分が減って、てりが出て来たら、種を外して包丁でたたいた梅肉をからめる。完成！そして私は、いつも癒されるお料理をいただいている、@locavore_uehara さんにバトンを回させていただきます。 #うちで過ごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay」4月23日 8時11分