桜井誠さんのインスタグラム写真 - (桜井誠Instagram)「S&B赤缶で作ろう！第3弾！クリーミーなエビカレー材料3〜4人分バナメイエビ殻付き（他のエビでも）250g 玉ねぎ中1個ニンニク3かけ生姜　ニンニクと同量トマトジュース190g 生クリーム200cc 白ワイン大さじ1 S&Bカレー粉　大さじ2と1/2 塩小さじ1 サラダ油適量〜下ごしらえ〜エビは殻をむき、背腸を取り塩少々、カレー粉小さじ1/2（分量外）で下味をつける。殻は鍋で乾煎りし、香りがたったら白ワイン大さじ1と水500ccで15分くらい中火で出汁をとる。半量になるくらいのイメージで。玉ねぎ、ニンニク、生姜はそれぞれすりおろす。〜調理開始〜エビを大さじ1のサラダ油で色が変わる程度にサッと炒めて取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、玉ねぎを炒める。水分が飛んでパチパチ跳ねるくらいになったらニンニク生姜を入れ、香りが立ったらトマトジュースを入れる。ミートソース位のモッタリ感が出たら火を止め、カレー粉を入れる。カレー粉が混ざったら殻の出汁、生クリーム100ccを入れ、弱火で10分ほど煮る。仕上げに残りの生クリーム、エビを戻し入れ、塩小さじ1程度で味を整えて完成！生クリームたっぷりの優しいカレーなので、お子様でも食べられるかと！少ない材料ながら、美味しいカレーに仕上がります。是非🦐 ちなみに、玉ねぎすり下ろしてるのは、本来なら微塵切りや薄切りで炒めた後にミキサーで滑らかにするんですが、全家庭にないと思うので、最初からペースト状にしてます。トマトも同じ理由です。ミキサー持ってる人はスライス玉ねぎにトマト缶や生トマト切ったやつを使って、炒めてカレー粉入れたものと殻の出汁でミキサーかけてから次の工程に進むとより滑らかな仕上がりになります！ #桜井食堂　#カレー　#カレーレシピ　#エビカレー　#curry #スパイスカレー #スパイストラベラー」4月20日 20時57分