loin.officialのインスタグラム(loin.official) - 4月18日 15時03分


牛すね肉と大根のスープ
お肉は1度茹でこぼして
ネギ、生姜、にんにくを
たっぷりいれて
その後も丁寧に灰汁を取る
やることはそれぐらい
調味料は酒と塩のみ
ホウロウ鍋でコトコト
お肉と野菜の旨味が
詰まったスープ
熱燗とか出てきちゃう？笑
柚子胡椒でも辛子でも旨し😋

2枚めは
醤油とみりんを少し加えてアレンジ
こどもたちのランチはご飯をいれて
これまた〆みたいだな


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