野崎萌香さんのインスタグラム写真 - (野崎萌香Instagram)「大好きな海鮮を頂いたので二品作ってみました🏡👩‍🍳❣️ . . . 柔らか煮あわび煮切り酒と少々のお醤油をジップロックに入れて 90°で3時間ほど低温調理しました。低温調理機は　@boniq.jp を使っています☺︎ . . . ２枚目の写真の金目の煮付けも作りました。水 300㏄～酒 150㏄、みりん 150㏄、醤油 70㏄、砂糖大さじ4、鷹の爪 1本と生姜一欠片を入れて沸騰させてお魚を入れます。お魚を入れて再び沸騰したら火を弱めて、落とし蓋をして 15分ほど煮て、お魚の目が真っ白くなっていたら okです📝 味が濃すぎないで鷹の爪の風味もある上品な味つけになります☺︎ . . . 他のお魚でも同じ要領で美味しくできるので是非やってみてね🙆‍♀️❣️」4月14日 15時39分