西山真以のインスタグラム(mai0830) - 4月9日 13時13分

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ストーリーにお料理を載せると、"自炊レパートリーに飽きてきているから参考になる✨" との声をちょこちょこと頂き、伝えたレシピで同じ物を作ってくれてストーリーにあげてくれる友人などもいてくれたり☺️♡
ということで、簡単にできて美味しかったパスタレシピを改めて御紹介。

1枚目
《パルミジャーノのカルボナーラ》
【材料】
✴︎パスタ　160〜180g
✴︎卵(卵黄) 3個　(1個は全卵)
✴︎パルミジャーノ　30〜40g(お好みで増やしても)
✴︎パンチェッタ(分厚目ベーコンでも代用可ですが、パンチェッタだとより美味しいと思います♡) 80〜120g お好みで
✴︎ニンニク　1/2片
✴︎白ワイン　200ml (なくても可)
【作り方】
1. 刻んだニンニクと短冊切りにしたパンチェッタを弱火で炒め、全体的に焦げ目がついたら白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。沸騰したら弱火に。
2. ボウルに、卵黄と削ったパルミジャーノを入れて混ぜておく。
3. 茹で上がったパスタを1に入れ、空気を入れるように混ぜ合わせる。
4. 2のボウルに3を加えてよく混ぜ合わせる。
5. 黒胡椒を上から適量かけて(はみ出すようにかけるとお店風な気が勝手にしてます。笑) 完成。

3枚目
《合い挽き肉とお野菜たっぷりパスタ》
(これは、お料理上手なお友達が教えてくれたものを参考にしました❤️)
【材料】
✴︎ ブロッコリー　1/2 株
✴︎ マッシュルーム　6個
✴︎ ピーマン 3〜4個
✴︎ 合い挽き肉　300g
✴︎パルメザンチーズ　お好きな量
✴︎醤油　少々
✴︎ ニンニク　1片
✴︎ ショートパスタ　お好きな量
【作り方】
1. 材料を全て微塵切りにし、ニンニクを炒めたところに(友人はここで赤唐辛子も一緒に炒めていました🌶) 挽き肉を入れ炒める。
私は挽き肉系の時は、好みでローリエを入れることが多いです。
2. 挽き肉の色が変わってきたら、野菜を全て入れて炒め、
パルメザンチーズも投入。
3. 醤油と、塩で味付けして、完成。

5枚目
《海老のトマトクリームパスタ》
【材料】
✴︎海老　お好きな量
✴︎ニンニク1片
✴︎ダイストマト　1缶
✴︎帆立の水煮缶　1缶
✴︎生クリーム　140g
✴︎パスタ　お好きな量
✴︎コンソメ2個 【作り方】
1.ニンニク微塵切りをオリーブオイルで熱して、海老を炒める。
2.ダイストマトを入れてフツフツしてきたら、帆立の水煮缶と、生クリーム140gを入れ、またフツフツしたらコンソメ２個(スティックなら2本)いれて、ソースは完成。
3.パスタはアルデンテに茹でておいて、このソースにあえれば完成。
最後にパセリがあると彩り綺麗になりますよ🌿
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かなり長文になってしまいましたが🙇‍♀️、お家ご飯の参考になれば幸いです。
カロリーは控えすぎず、野菜は身体を冷やさないようになるべくスープや炒め物などで使い、バランス良い食事で腸内環境を整え免疫力を高めていきたいなと思う毎日です。
糠漬け🥒や乳酸菌も毎日摂取するよう努力しています✨
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#お家ご飯
#みんなのお家ご飯見ると参考になります♡

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