Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんのインスタグラム(ouchigohan_ojisan) - 3月25日 22時16分
🍳Today’s kitchen(*レシピあり)
•柚子香る、菜の花と牡蠣のオイルパスタ🍝
美味しい春パスタをご紹介します☘🌸
菜の花をいろんな形で食べたくなりますね、春って。
写真付きのレシピは、
macaroniさんのHPでどうぞ📝
(@#macaronimate(マカロニメイト)プロジェクト / @macaroni)
さっき投稿したストーリーズから飛べます☻
あーうまかったー幸せでした😚
🍝材料(2人前)
・牡蠣……3〜6つ
・ひと口大に切り分けた牡蠣……120g
・パスタ……200g
・菜の花……70g
・にんにく……2片
・塩……適量
・オリーブオイル……大さじ2
・バター……15g
・柚子胡椒……小さじ1
・柚子……1/2個
・ブラックペッパー……適量
🔪下準備
・にんにくはみじん切りにしておく
・牡蠣120gは大きめのみじん切りにしておく
🍳作り方
•フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で熱し、香りが出るまでにんにくを炒める。
•両方の牡蠣を入れ、軽く塩をふり、じっくり炒める。
•パスタをアルデンテにゆでる(2.5%ほどの塩分濃度)。同じ鍋で菜の花も1分ほどゆでる。
•切っていない方の牡蠣を取り出す。中火にし、パスタのゆで汁(お玉2杯分)を入れ、菜の花を入れて乳化させる。
•パスタを入れ、柚子胡椒、バター、塩で味を整えつつ、中火でソースとパスタを絡めるようにし、1分ほど加熱する。
•器に盛り付け、取り出した牡蠣をパスタにのせ、柚子ピールとブラックペッパーを削って完成
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美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+*
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2020/3/25