otona MUSEさんのインスタグラム写真 - (otona MUSEInstagram)「春は卵の美味しい季節♡ 最新号では沢山の卵料理を小堀紀代美先生に教えていただきましたー♡ 具はズッキーニとパセリだけという、潔くてお洒落なオープンオムレツ作ってみませんか？ポイントは油をたっぷり使って焼くこと。ふわっと卵液がフライパンの中で持ち上がって、ふっくらとした食感になるんです ◆材料（作りやすい分量）卵 3個ズッキーニ小1／2本パセリ粗みじん切り5g A すり下ろしたパルメザンチーズ15g 牛乳大さじ1 塩ひとつまみＢオリーブオイル大さじ1 バター10g 仕上げ用すり下ろしたパルメザンチーズ、ピンクペッパー少々 ◆作り方 ①ズッキーニは薄い輪切りにし、5㎜幅に切る。 ②ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてフォークでよく溶き混ぜる。 ③フライパンにＢを入れて強めの中火で熱し、しっかりと温める。❷を流し入れてフォークで3〜4回大きく混ぜ、❶、パセリを散らして弱火にする。ふっくらとしてほぼ火が通ったら上下を返し、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。 ④❸を器に盛ってパルメザンチーズをふり、ピンクペッパーを潰しながら散らす。 #otonamuse #オトナミューズ #ミューズ編集k @likelikekitchen #美味しいレシピ #卵料理 #オープンオムレツ #お弁当にもおつまみにも」3月22日 22時36分