無化調ラーメン「ゆきふじ」のインスタグラム(yukifuzi3785) - 3月16日 23時15分

今日の鶏白湯は最高の出来ですね。
まずは粗めの越し網で。
続いて目の細かい越し網で越すことで、不純物を取り除き、滑らかな口当たりに仕上がっています。

当店の鶏白湯は醤油味ですので、普段提供しているスープはそれほど白くはありません。
『カルボナーラ』と『エッグベネディクト』に関しては塩で味付けしています。

明日のカレーは、こちらのスープでお作りします。

前回とカレー自体は同じ2種盛りですが、何か違いがあるかも⁇

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