樫原伸彦のインスタグラム(nobustagrammy) - 3月14日 15時33分



中華蕎麦 三藤 - Instagrammers Gourmet


ミシュランガイド2015から6年連続掲載、食べログ3.68

メニューは醤油味と辛み醤油のみ。
トッピングメニューなし。
麺固なし。

青梗菜とかいわれのみ。
ネギなし。

小麦香る平打ち麺◎
昆布、煮干し、かつお節、鷄、豚でとったまろやかなスープぬるい醤油つよめ◯

岩中豚の焼豚、絶品◎◎ .
.
煮干し佃煮、塩昆布、生卵ごはんはパンチがありすぎてラーメンの繊細さと真反対にあり、謎。

この味の濃いご飯を食べてからラーメンに戻るとスープが味気ないのだ。
普通に玉子ご飯でよかったんじゃないか?

ラーメン単体はスープも麺も繊細で、外人にもウケそうなのはわかる。
しかしこんな繊細な仕事をしてくれるなら、
蕎麦屋をやってもらいたいw
絶対いきます!

で、店員が無愛想。なんで?w
オープンキッチンなのに板場に目隠し。なんで?w
このセットが1200円。微妙に高いかも。

という、
ミシュラン食べログを疑えレポでした。

のぶログ 3.50 笑

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2020/3/14

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