甲斐みのりのインスタグラム(minori_loule) - 3月12日 13時28分

「西荻窪・しみずやのくまサブレカード」
左は一番最初に試作で作ったもの。ここから何度も改良を重ねて右側にたどり着きました。およそ10年に渡り、数100枚におよぶくまサブレを買い続けて導き出した黄金比率の顔とかたち。
　スマートだったりふっくらしていたり、色白なのや焦げ色が強かったり、ときにチョコレートの目が黒い涙を流していたり、手作りならではの個体差があるからこそ愛おしさが募るくまサブレ。 「紹介してもらって、たくさんの女性がくまサブレを買いにきてくれるんだけと、くまばっかりで、パンが売れないんだよ〜」と、笑いながら店主の金原さん。
だからというわけでは決してなく、しみずやのたまごサンドは個人的に世界一。もぎゅっと弾力のあるコッペンは、なにがはさんであってもおいしいけれど。食パンもフランスパンも素朴でおいしい。くまサブレとともに、ぜひパンもお求めください🥖🍞

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