Kuboi Ayumiさんのインスタグラム写真 - (Kuboi AyumiInstagram)「「ママ、オムライス作って！」今日は何食べたい？と聞くとおねだりされることが多いオムライス。子どもたちって好きですよね。日本洋食協会とのコラボレーション企画で、洋食店シェフに裏ワザを教えてもらって実際に作ってみたところ、いつものオムライスがちょっとランクアップしたのでみなさまにもご紹介させていただきます！裏ワザと言っても、とっても簡単なんです。特別な道具もいりません。 ①フライパンは温めない ②ケチャップを先にいれてからごはんを炒める ③ごはんは温かいものをつかうこれだけ！まず鶏肉を炒める時に、ついついフライパンを温めてからお肉を入れがちですがフライパンが冷たい状態からスタートしてゆっくりと火を通すことで、火が通りすぎて堅くなったり、パサついたりする失敗が減ります。具材に6割くらい火が通ったなと思ったら次はごはんではなく、ケチャップを。ケチャップの水分がとぶので、ごはんがべちゃべちゃしにくくなりますしケチャップを先に入れてオイルと乳化させておくことで、あとからごはんをいれたときに味が絡みやすくなるんですよ。入れるごはんは温かいものにすることで、ふんわりと混ざりやすくなります。ごはんを入れたら強火にして水分を飛ばすのもお忘れなく。今回カゴメトマトケチャップを使って裏技オムライスを作ったのですが娘たちはおかわりしてパクパク食べてくれました。おいしかったみたいで、「一緒に作りたい！」という長女とお休みの日にまた作ってみようっと。カゴメ様＆日本洋食協会様の「ニッポンの洋食を食べよう！」プロジェクトに参加中 #おうちごはん #おうちカフェ #女の子ママ #赤ちゃんのいる生活 #オムライス #カゴメトマトケチャップ　#ニッポンの洋食を食べよう　#PR　#カゴメ」2月18日 18時25分