SnapDishのインスタグラム(snapdish) - 2月16日 22時00分

♪レシピあり♪ まさんのDish！！【たまご不使用 豆乳マヨネーズ】
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【材料・調味料】
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無調整豆乳 100cc
なたね油 (又はグレープシードオイルなど) 120cc
米酢 20cc
練りごま 小さじ2(10g)
塩 小さじ1(5g)
胡椒 少々
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【作り方】
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①豆乳は良く冷やしておく。
②全てをミキサーなどに入れ、良く攪拌する。
➂出来上がり後、冷やすとよりぽってりします。
➃想像よりかなりマヨネーズっぽくなります(笑)。
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【ポイント】
★油の味(個性)が出やすいので、香りにクセのない油を使うのがおすすめ。
★練り胡麻の分量はきっちり計る(増やさない)。このバランスだと、ごまの味は全然しないのにコクだけが出てマヨっぽさが増すという素敵な現象がおきます。
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投稿を詳しく見るにはこちら！↓
https://snapdish.co/d/SD58ua
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