ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 1月30日 15時10分

【生産者紹介】
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▼神成誠さん（昆布屋 神兵衛）
📍北海道利尻郡
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▼扱っているもの
利尻産利尻昆布　焼き昆布
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高級昆布の代名詞である利尻昆布。
日本海の北に浮かぶ利尻島は、緑豊かな環境で、夏の海は島の周りがスカイブルーに囲まれているそう。当然、海の中の環境も良く、山に積もった雪解け水が森の栄養をたくさん含んで、麓や海底から溢れだしているため、豊かな漁場を築きます✨
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近年の天然物の減少や利尻島の漁業従事者の深刻な高齢化などの問題を前に、昔からの日本の伝統文化である「出汁」の根源となる利尻昆布を無くさないよう取り組んでいる神成さん。
ポケマル記事では神成さんの訪問特集記事が掲載されているのでぜひチェックして見てくださいね🙌
天然ものと養殖ものの違いなどもわかります☺️
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