栁川かおりのインスタグラム(kaori_yanagawa) - 1月14日 16時14分

#白和え は
甘さと塩味のバランスが難しいけど
今回は理想に近いかも。
*
簡単に覚え書きしてみたり。
*
#基本の白和え
①.小鍋にだし汁50cc、砂糖小さじ1、みりん・醤油各小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて、細切りにしたにんじん50g、つきこん50gを加えて煮る。煮汁ごと冷ます。
②.ほうれん草100gは塩少々入れた湯で茹で、3cm幅に切る。水気をしぼる。
③.豆腐1/2丁をしっかり水切りして
泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
練りごま小さじ1、砂糖小さじ2、塩ふたつまみを混ぜる。
④.①の煮汁をきって③に加える。ほうれん草は①の煮汁で和えてから水気をしぼって加え、混ぜる。塩で味を調える。
*

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する