山本雪乃のインスタグラム(yukino_yamamoto5) - 1月10日 15時10分

❄️
今日の助っ人にゆき〜のは、
長野県茅野市の茅野さんがされている、寒天作り！

寒くて乾燥している長野県の諏訪地方だからこそできる、
手作りの寒天。

昔ながらの作り方なんです！！ プロのサッカー選手を目指していた茅野さん。
怪我でその夢はあきらめましたが、
いまではサッカーの時に培ったガッツで、寒天作りをがんばっています😊 *

とにかく工程が多い、寒天作り。
そして、寒い！！！😂 私も鼻水をすすりながら、作業しました👃

実は、今もこの製法で寒天を作っている農家さんは、
わずかに11軒だそうです。

手作りのだからこその食感、かたち、色合い。

昔の方の知恵により生まれた、
受け継ぐべき伝統だと感じました。

優しい雰囲気の茅野さん、
寒い中ではありますが熱い気持ちを持って、寒天と向き合っています☺️ *

ぜひみなさんに、
手作りの寒天食べてみてもらいたいです😋 *

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