日野達也のインスタグラム(sins_tatsuyahino) - 1月1日 16時48分

多忙であるほど身体が資本。食事も気を遣ってこそ最高のパフォーマンスの仕事ができる✨
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健康にもダイエット効果も高い酒粕、塩麹を漬け込む熟成料理🍴
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銀ダラに味噌と酒粕の合わせ調味料を3日漬け、
木綿豆腐には塩麹を3日漬ける。
銀ダラは旨味が出て、木綿豆腐は不思議なくらいチーズのような味に変化☺️
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豚しゃぶにはナス、青シソ、青ネギ、みょうが、生姜、かいわれ菜を合わせた薬味で食べると生の野菜の栄養素とサッパリした味わいが最高に美味❣️
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普段忙しいからこそ食事はこだわっていきたい😌
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• tatsuyahino