フェイラー（FEILER）のインスタグラム(feiler_jp) - 12月28日 20時55分

【FEILER Magazine】
年始のおもてなしに、簡単に仕込めるハッピーレシピをご紹介！
人気ケータリング「Dora The Food」を主宰する松島由恵さんに教わりました。

クランベリーハニーチキン
一晩はちみつソースにつけおくことで、ほろほろに柔らかくなり味が染み込みます。 .
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≪材料 6人分 ≫
骨付き鳥もも肉 3本
にんにく 4片
かぶ 4個
クランベリー 80g
蜂蜜 大さじ2
塩 小さじ4
レモン汁 大さじ1＋1/2
オリーブオイル 大さじ3
あればタイム 適量 .
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≪作り方≫
1.鳥もも肉は骨に沿って切り込みを入れ、骨の丸い部分を切り落とす。両面に塩をよくすり込み、スライスしたにんにくを満遍なくのせる。
2.クランベリー・蜂蜜・オリーブオイル・レモン汁をよく混ぜ、1と櫛形に切ったかぶ・タイムとともにビニール袋に入れよく揉み込む。冷蔵庫で一晩置く。
3. 2を焼く1～2時間ほど前に冷蔵庫から出して置く（※必ず肉は常温に戻すこと！）。
220度(余熱で温めておく)のオーブンで15～20分焼く。蜂蜜が入っているためオーブンによっては焦げやすいので、焦げそうな場合はアルミホイルを上からかぶせてください。しばらくオーブンの中に置いて余熱で火を通す。
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フェイラーマガジンでは、他にも松島さんの簡単＆おしゃれなレシピを紹介しています。プロフィール欄のハイライト“Cooking”からどうぞ。 .
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