otona MUSEさんのインスタグラム写真 - (otona MUSEInstagram)「年末に向け、何となく慌ただしくなってきている今週。週末は簡単にお鍋でご飯いかがでしょ？クリスマスや年末年始のご馳走前には節約メニューが助かりますよね。手軽な白菜と鶏もも肉でできちゃうメニューをご紹介します！今回も市瀬悦子先生のレシピです。 2〜3人前分量です。 ◆材料◆ ▫︎鶏もも肉　大1枚（約300g） ▫︎白菜　1／4個（500g） ▫︎サラダ油　小さじ1 <和風スープ> ▫︎だし汁　4カップ ▫︎酒、みりん　各大さじ3 ▫︎しょうゆ　大さじ1と1／2 ▫︎塩　小さじ1／3 ▫︎ゆずの皮の千切り　適量 ◆作り方◆ ①白菜は葉と芯に分け、葉は大きめのひと口大に切り、芯はひと口大に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。 ②フライパンにサラダ油を強めの中火で　熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。こんがりと色づくまで4〜5分焼き、上下を返してさっと焼く。 ③鍋に和風スープの材料を入れて混ぜ、中火で熱する。煮たったら②を入れ、再度煮たったらアクを取り除く。白菜の芯を加えて弱めの中火にし、しんなりとするまで10分ほど煮る。白菜の葉を加えて、さっと煮て、　仕上げにゆずの皮を散らす。シメは定番の雑炊がオススメ！ちなみに、鍋をいただくときに、ゆずの絞り汁を少しかけるとさっぱりといただけますよー♡ 今回も市瀬悦子先生のレシピからご紹介しました！ #otonamuse #オトナミューズ #ミューズ編集k @ichise_etsuko #絶品鍋 #ミューズの旨レシピ」12月20日 18時28分