職人.comのインスタグラム(shokunincom) - 12月14日 16時13分
フランス系のスタッフに、#ねぎのタルト という料理を教えてもらいました。#世界三大料理 に数えられる中華料理、#フランス料理 の両方を直に教えてもらえる我々は大変幸運です。双方ともにレストランで食べるものと違って、作り方も味付けもシンプルで、#家庭料理 ならではの #素朴な温かさ を感じます。
ねぎのタルト 2-3人分の材料:
ねぎ 250g
とろけるチーズ 80g
無塩バター 12g
牛乳 200ml
小麦粉 7g
塩胡椒
粉チーズ
タルト生地
http://madame.lefigaro.fr/recettes/tarte-fondante-poireaux-200709-198241 (レシピ)
https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/banko.html ( #オーブンプレート ) @職人.com
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2019/12/14