株式会社ランズ・パートナーズのインスタグラム(lands_partners) - 12月10日 19時14分
にんにくはご存知のとおり、白い色をした刺激のある味、きつい臭みのあるニオイが特徴の食べ物です!
それに対して黒にんにくは、
熟成が進むにつれて真っ黒に。
ドライフルーツのような甘みと食感になるんです!
ほとんど臭みが感じられず、ニオイも気になりません。
にんにくを熟成させただけで、全く別物ともいえる変貌を遂げるのですから驚きですよね🥺
黒にんにくには熟成過程で
アルギニン、S-アリルシステイン、シクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸などの成分が増加します。
さらにアミノ酸量も増え、その量はにんにくの数倍にもなるんです!
楽天サイトから買えるのでぜひチェックしてみてください!
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2019/12/10