北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月24日 07時00分


材料は3つだけ!10分でできる、シナモンチャイティーと濃縮液の作り方
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ふらりと入った喫茶店で、
いつもより疲れを感じたとき、
自分へのご褒美として甘い飲み物を選ぶ……
なんてことありませんか?

今回は、紅茶専門店 Uf-fu(ウーフ)の
大西 泰宏さんに、
紅茶のアレンジアイデアについて
教えていただきました。
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■ 10分で本格的な味わいに!
シナモンチャイティーの作り方 ■
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材料(2杯分程度)
・茶葉 3〜5g (アッサムCTC茶葉* を使用)
・水 100cc
・低温殺菌牛乳 250ml
・シナモンスティック 5cm程度
・砂糖 お好みで
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*CTCとは……紅茶の製法のひとつ。
短時間で味わい深い紅茶が入れられるのが特徴。ころころと丸い形をしています。
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❶ 鍋に水、茶葉、手で砕いたシナモンスティックを入れてから、中火にかける。

❷ 沸騰したら、1分程度しっかり煮立たせる。この工程で、紅茶やシナモンのおいしさをしっかり出すことができる。

❸ 牛乳を入れ、焦げないようにスプーンでやさしく混ぜる。

❹ この状態では甘みが少ないので、お好みで砂糖を入れて調整して完成です!
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砂糖はブラウンシュガーが
おすすめなんだそう。

寒くなってきたら、
ドライジンジャーを入れると
より体が温まる一杯に。

生姜のぴりっとした味わいが
プラスされてまた美味しいですよ◎

ぜひお試しくださいね♪
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2019/11/24

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