WWDジャパンのインスタグラム(wwd_jp) - 11月23日 23時28分

新生「渋谷パルコ」の地下1階の「カオスキッチン」は、“食・音楽・カルチャー”をコンセプトにした飲食店と物販店が混在したレストランフロア。同フロアの環境デザインは建築家の藤本壮介氏が担当。天井・床に鏡面素材を使い、そこにショップのファサードが映り込むことで、非現実的な空間を演出している。

和食ベースの鳥獣肉（ジビエ）と昆虫料理を提供する東京・高田馬場の居酒屋「米とサーカス」は、栄養価の高さと環境負荷の低さから“世界を救う食材”として注目されている昆虫料理や野生鳥獣を、ちょっと怪しげなムードが漂う非現実的な空間で楽しむことができる。スイーツでは“虫パフェ”や“虫だんご”などを提供する。

新生「渋谷パルコ」個性派飲食店37店から見逃せないフードテナントを一挙紹介。そのほかの注目飲食店は @WWDジャパン のプロフィールのリンクから

PHOTOS : TSUKASA NAKAGAWA

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