世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 11月21日 18時03分
【世界のおもしろスープと、あったか話②ハンガリー編】
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この赤い色したスープ、何だと思いますか?ハンガリー語で「ジュモルチュ・レビシュ」と、舌を噛みそうな名を持つフルーツスープです。
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フルーツスープ?なんとまぁおしゃれ!と思いきや、家庭でみんなが気軽に作る、日本のお味噌汁のような存在だそうです。
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っていうか、そのなんでもない感じが、むしろおしゃれです。
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作り方は、サワーチェリー、プラムやりんご、洋ナシなど季節のくだものと水をいっしょに火にかけ、シナモンとクローブ、バニラ、砂糖を加えて10分ほどコトコト。仕上げにサワークリームと小麦粉を少し加えて、できあがり。
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隠し味にスパイスや塩などを加えることで、デザートではなく、料理として仕上がるのだとか。やっぱりおしゃれ!
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そこでふと気づく。もしや日本の味噌汁も、海外の人にとっては「おしゃれ!」と思われてる?(照)。
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Photo by Yoko Takahashi
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2019/11/21