星野リゾートのインスタグラム(hoshinoresorts.official) - 11月12日 16時43分

【蟹解禁にあわせて「活蟹づくし会席」が登場】

Taste the local winter seafood delicacies in eight-course kaiseki meal prepared by KAI Kaga and KAI Izumo.

先日、ずわい蟹漁が解禁され、冬の味覚の代表格である蟹を堪能できる季節がやってきましたね。星野リゾートの温泉旅館「界 加賀」と「界 出雲」では漁解禁にあわせて、新鮮な活ずわい蟹を会席で提供しております。

▼界加賀「活蟹づくしのタグ付き蟹会席」
活蟹の魅力を最後の一滴まで味わっていただくために、一人あたり1.5 杯の活蟹を、刺身、焼き蟹、蒸し蟹、鍋など、あらゆる方法で調理いたします。中でもミシュランガイド富山・石川版で紹介された「蟹のしめ縄蒸し」は必見です。

▼界出雲「タグ付き活松葉蟹づくし会席」
「松葉蟹」とは山陰沖で採れる雄のズワイガニのことで、濃厚な旨みと上品な甘み、きめ細かい繊維質、プルプルの触感が特徴です。目玉は「蟹の奉納蒸し」。出雲大社にちなみ、神様に奉納するお供え物をヒントに出来たオリジナル料理です。

今年の冬は温泉旅館で、その土地でしか味わえない海の幸を堪能し、ゆっくり過ごすのはいかがでしょうか。

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