内田絢子のインスタグラム(uccijun) - 11月12日 09時07分
Coffee Up! Kobe - Instagrammers Gourmet
モーニング・コレクション!今週のモニコレは神戸にあるCoffee up!KOBEのマカロニグラタンのジャッキー(ホットサンド)とハンドドリップコーヒー。
世界のカフェの聖地・メルボルンで出会ったというバリスタのお二人が、昨年オープンされたカフェ。柔らかい朝の光が降り注ぐ、センス良く緑が飾られた空間。
コーヒーはスペシャリティコーヒーにこだわり、飲み心地、香りを堪能できる、薄いガラスカップで提供されます。私がいただいたのはコロンビア産のナランホの浅煎りコーヒー。朝陽でべっ甲色に輝き、オレンジのような柑橘の香りが広がり、余韻は黒糖のような甘さ。
フードはブレッキー(メルボルンではブレックファーストをこう略すらしい)はマカロニグラタンのホットサンド。耳までサクッと焼き上げ、中にはぷるっとした太めのマカロ二、手作りのベシャメルソース、チーズ、ベーコン、冬の幸せが詰まってます♡
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2019/11/12