ショコラ de イースター by Valrhonaのインスタグラム(valrhonajapon) - 10月24日 16時32分

まるで「フルーツ」なチョコレート！

フルーツ・クーベルチュール『インスピレーション』の新フレーバー、ゆずとフランボワーズ。

高知県産のゆずを使用し、ほのかな苦みがゆずのはじける甘酸っぱさを際立たせます。

フランボワーズは、ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わいが特徴です。

水分量が多いフレッシュフルーツや、フルーツピューレでは難しい型取りや、コーティング、ガナッシュ、氷菓類なども、クーベルチュールと同じ要領で季節を選ばず作ることができます。

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