maiのインスタグラム(michoumama) - 10月1日 17時16分

2019年10月1日
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🎶ぽろたん比較🎶
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同じ生産者さんの栗です。昨年、一昨年と大半が綺麗な黄色の立派な粒でしたが、今年のは全てこんな風に茶色い肌でした。
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先祖に天津甘栗入ってたっけ？と思わせる色。しかし、ぽろたんの親は生粋の日本栗で中国栗は入ってません☺️
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昨年までも他の生産者さんのぽろたんで、同じように茶色ばかり、とか皮が剥けにくい、など出会ってきました。
今年はやはり長梅雨で栗の出始めも２週間ほど遅れたこともあり、栗の生育には負担がかかったのでしょうね。
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遅ればせながら、ようやくぽろたんのマロングラッセに取りかかりました。
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今年はすでに仕上げにかかっている生徒さんも数名、私の方が遅くなってしまいました😅
がんばろ〜🌰
(マロングラッセの作り方についてご質問がありました。作り方と工程写真は、去年の投稿で3回に分けてご紹介してありますので、遡ってごらんください。ただし、未だ試作中です。今後、修正が入る可能性大^_^)
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