秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 9月25日 08時23分

【2019年寿司51軒目『鮨 在』Sep.24】

2回目の広尾『鮨 在』。
つまみも握りも、美味しかった〜！！！

岡田貴裕大将の美味しい握りに、
鼻につくソムリエの日本酒&焼酎ペアリングも最高！！！


つまみで、
栗の茶巾蒸し 穴子入り
北海道 羅臼のブリしゃぶしゃぶ
神津島のクロムツ
北海道のあん肝
鮪カマトロ 漬け焼き
湯葉
アラのお椀
芝海老と黒糖の卵焼き

握りで、
毛蟹 赤うに巻き
春子鯛
富山の白えび
大間の鮪90kg 赤身漬け
中トロ
静岡浜名湖 小肌
神奈川の鯖
のどぐろ松茸巻き
ホタテほぐし
うにいくらミニ丼
穴子

追加で、
トロタク巻き

#鮨在 #広尾寿司 #具義寿司2019 #具義うに2019

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