田中千絵さんのインスタグラム写真 - (田中千絵Instagram)「胃腸を壊してから、最近は基本、ゆでたおかずをメインにした食事をしています。そのせいもあって、また、料理のレパートリーが増えました！ . . 🐓一枚目手前のものは、蒸し鶏の台湾料理‘蔥油嫩雞’(ソンユーチー)。 . . 🐖二枚目手間は、 ‘蒜泥白肉’(ゆで豚肉のにんにくソースがけ)。こちらは四川料理の定番だそうです。どちらのソースもごはんが進むおいしさ、ビールのお供にももってこいだと思います。簡単なレシピを紹介します。本当に簡単です笑ご興味ある方は見てみてくださいね！ . . .. 【蔥油嫩雞】 ①好きな鶏肉の部位を、長ねぎ(1/2本)・生姜の皮(1つ)・酒(大2)・塩(小)・胡椒(少々)と一緒に蒸す。 ※この時使った長ねぎと生姜の皮は鶏肉の生臭さを取り除くためのものなので、食べないでください。 (もし電鍋があれば、コップ一杯の水量で蒸します) ②鶏肉を蒸してる間にタレ作り。長ねぎ(1〜1.5本)・生姜(①で皮をむいたもの1つ)をみじん切りにし、そこにごま油(大2)・塩(小1)を入れて混ぜ合わせる。 ③蒸しあがった鶏肉の上に②のソースをかけたら出来上がり。 . . .. 【蒜泥白肉】 ①にんにくのみじん切り(大1)・酢(大1)・醤油(大2)・ごま油(大1)を入れて混ぜ合わせる。 ②豚ロースをゆでる。 ③ゆであがった豚肉に①のソースをかけたら出来上がり。 . . 自從腸胃生病之後，最近常吃的基本上都是水煮的菜，於是又增加了自己的食譜！ . . 🐓第一張照片前方：蔥油嫩雞。 . . 🐖第二張前方：來自四川菜的蒜泥白肉。兩道菜都是超級下飯，也是可以當啤酒的好朋友。寫下簡單的食譜，真的超級無敵簡單，哈哈！有興趣的朋友，請參考一下！ . . 【蔥油嫩雞】 ①喜歡的雞肉部位、青蔥(1~1/2根)、薑皮(1個)、酒(大2)、鹽(少1)、胡椒(適量)一起用電鍋(放一杯水)煮。 ※這時候用的蔥和薑片只為除味，所以請不要吃。 ②趁蒸雞，先做蔥油醬。青蔥(1~1.5根)、薑(剛削皮的)、香油(大2)、鹽(小1)一起攪拌。 ③蒸好的雞肉上把蔥油醬淋上去就可吃。 . . .. 【蒜泥白肉】 ①蒜泥(大1)、醋(大1)、醬油(大2)、香油(大1)一起攪拌。 ②燙一下豬肉(火鍋用的) ③煮好的豬肉上把①做的醬淋上去就可吃。 . . . #たいわん #taiwan #taipei #台湾ごはん #蔥油嫩雞 #蒜泥白肉 #四川菜 #おうちごはん #ていねいな暮らし #暮らしをたのしむ #台北と東京の生活 #中国語」9月21日 17時27分